Kurzfazit nach drei Monaten: weniger Medienbrüche, mehr Transparenz, messbare Effekte. Der Prozessmeister liefert Substanz statt Show – und bleibt auch nach Go-Live erreichbar. Genau die Art Partner, die man im Mittelstand braucht.
Bestellung & Lieferung · Gastronomie
KI-Bestellassistent
Telefonische Bestellungen strukturiert aufnehmen, gegen die freigegebene Karte prüfen und zur Freigabe an Küche oder Theke übergeben.
Beschriebener Lösungsumfang zur individuellen Umsetzung. Keine bereits auf dieser Website aktivierte Automatisierung.
Das Problem im Alltag
Wo dieser Assistent ansetzt
In der Stoßzeit klingelt das Telefon, während die Theke voll ist. Bestellungen werden hastig notiert, Sonderwünsche gehen unter, und am Ende fehlt eine Position oder stimmt der Preis nicht. Der Assistent nimmt die Bestellung ruhig auf, gleicht jede Position gegen die freigegebene Speisekarte ab und fasst alles inklusive Abholzeit und Sonderwünschen zusammen. Ob die Bestellung so angenommen wird, entscheidet dein Team; bestätigt wird erst nach Prüfung.
Diese Daten werden gebraucht
- Freigegebene Speisekarte mit Preisen, Varianten und Zusatzoptionen
- Regeln für Abholzeiten, Mindestbestellwerte und Liefergebiete
- Telefonische Bestellungen mit Positionen und Sonderwünschen
Das Ergebnis für Dein Team
- Geprüfte Bestellaufnahme mit Positionen, Preis und Abholzeit
- Freigabeliste für Küche oder Theke inklusive markierter Sonderwünsche
Vom Eingang bis zur Freigabe
So kann der Ablauf in Deiner Gastronomie aussehen
Welche Schritte verbunden werden, hängt von Deinen Programmen und den verfügbaren Schnittstellen ab. Eine manuelle Übergabe kann für den Einstieg sinnvoller sein als eine direkte Schreibanbindung.
Voraussetzungen
Eine aktuelle, freigegebene Karte mit Preisen und Varianten sowie klare Regeln für Abholzeiten und Mindestbestellwerte.
Zusammenspiel mit weiteren Agenten- Der Assistent nimmt Positionen und Sonderwünsche strukturiert auf.
- Jede Position wird gegen die freigegebene Karte abgeglichen.
- Preis, Abholzeit und Lieferweg werden zusammengefasst.
- Dein Team prüft und bestätigt die Bestellung, bevor sie in Produktion geht.
Wer prüft und entscheidet?
Dein Team bestätigt jede Bestellung und klärt Ausnahmen wie Sonderwünsche außerhalb der Karte oder knappe Abholzeiten. Verbindliche Zusagen macht nur eine berechtigte Person.
Was die KI nicht übernehmen soll
Keine eigenständige Bestellbestätigung ohne Prüfung, keine erfundenen Preise oder Produkte, die nicht auf der freigegebenen Karte stehen. Ausverkaufte Positionen werden nicht stillschweigend ersetzt.
Erst im Kleinen prüfen
Ein belastbarer Einstieg statt einer pauschalen Ersparnis
Geeigneter Testlauf
Mit einem Kanal und einem klar begrenzten Sortiment (z. B. Abholung, keine Lieferung) starten und die Übernahmegüte mit dem bisherigen Verfahren vergleichen.
Daran misst Du den Nutzen
Fehlpositionen, Rückfragen je Bestellung und Korrekturen vor der Freigabe.
Was kostet die Umsetzung?
Einrichtung, Schnittstellen, Softwarelizenzen, Modell- oder Gesprächskosten und Betreuung werden getrennt betrachtet. Datenbereinigung und fachliche Prüfungen gehören in die Kalkulation. Ohne diesen Umfang wäre ein fester Websitepreis irreführend.
Du erhältst zuerst einen Kostenvoranschlag auf Basis des abgestimmten Prozesses. Umfang und laufende Kosten werden vor Beauftragung geklärt.
Leistungsumfang und EinführungFragen zu diesem Assistenten
Nimmt die KI Bestellungen komplett selbst an?
Sie nimmt auf und gleicht ab. Bestätigt wird erst, wenn dein Team die Bestellung geprüft und freigegeben hat.
Was passiert bei einem Sonderwunsch?
Der Wunsch wird markiert und geht zur Freigabe. Es wird nichts versprochen, was nicht auf der Karte oder von deinem Team bestätigt ist.
Erfindet sie Preise?
Nein. Preise stammen aus deiner freigegebenen Karte.
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Von der Vorlagen-Website zur Gastronomie-Plattform
Diese Website als Fallstudie: 53 Seitenrouten, 12 Assistenten- und 12 Prozesskonzepte, rund 11.800 Zeilen Code. Wie der Umbau ablief, was geprüft wurde und was davon für Deinen Gastronomiebetrieb gilt.
Timo BrandtDein AnsprechpartnerMit Deiner Gastronomie anfangen
Welcher Ablauf kostet Dein Team gerade zu viel Zeit?
Bring einen typischen Vorgang und die Namen Deiner Programme mit – ob Kassensystem und Reservierungssoftware, DMS oder E-Mail. Wir prüfen Datenzugang, Aufsicht, Aufwand und Freigaben. Wenn eine einfache Softwarefunktion ausreicht, brauchst Du dafür keinen KI-Agenten.